500 g lettsaltet sideflesk
2 gulrøtter
400 g kålrot
100 g sellerirot
300 g pastinakk
1 finhakket gul løk
2 ss smør
2 ss honning
1 ts salt
2 krm hvit pepper
1 dl finhakket persille
1 ts kanel

Skrell rotfruktene og del dem i små terninger. Kok i lettsaltet vann ca 5 minutter. La dem renne av og tørke.
Skjær flesket i biter og dryss på kanel. Stek grønnsaker sammen med flesk og løk i smør i stekepannen. Bland i honning og smaksett med salt og pepper. Server gryten med hakket persille og hermetiske rødbeter.