500 g kyllingkjøtt
2 ss soya
1 ss honning
1/2-1 rød chili
1 ss olje

Grønnsaksrøre:
1 purreløk
2 paprika i ulike farger
1 eple
2 fedd hvitløk
1 ts oregano
1 ts malt spisskummen
1/2 boks ananassalsa
salt, pepper
4 store tortillalefser
2 dl revet ost
1 rød paprika

Kjerne ut chilien og ta bort hinnene. Finhakkes og røres sammen med soya, honning og olje.
Strimle kyllingen og legg den i marinaden. Sett i kjøleskapet noen timer.
Rens og strimle purren. Kjern ut og tern paprikaen og eplet. Fres purreløk, paprika og eple i litt smør/olje sammen med hakket hvitløk. Tilsett oregano og spisskummen. La alt frese noen minutter.
Tilsett ananassalsa og kok opp. Smak til med salt og pepper.
Ta kyllingen ut av mariaden og tørk den. Brun i litt fett 3-4 minutter til den er gjennomstekt. Salte og pepre.
Legg ut tortillaene. Legg litt revet ost i bunnen og fordel grønnsaksrøre og kylling over. Brett sammen til små pakker og legg i et ildfast fat.
Kjern ut og hakk paprika. Strø litt ost og paprikateringer over hver pakke.
Gratiner midt i ovnen ved 225 grader ca 10 minutter.