2 dl grønne linser (tørkede)
1 kg lammelår/ lammebog
olje til steking
8 banansjalottløk
2 røde chilier
3 hvitløkbåter
1,5 ss curry
400 g tomater i boks
1/2 liter kyllingkraft/ vann
1 ts salt
2 ss honning
1/2 sitron
6 kvaster koriander, frisk
Nanbrød

Legg linsene i vann.

Skjær kjøttet i terninger. Brun i olje i en gryte.
Rens og grovskjær løk, hakk chili og ta bort frøene (om du ikke vil ha gryta supersterk), finhakk hvitløk.
Ha løk og chili i gryta sammen med curry og la surre med kjøttet.
Tilsett tomat og kraft/vann. La koke i to-tre timer.
Hell vannet av linsene og ha dem i gryten den siste timen.
Tilsett honning, sitronsaft og grovhakket koriander helt mot slutten.
Smak også til med salt mot slutten av kokingen.

Dryss over litt ekstra koriander ved servering.
Server sammen med nan eller annet godt brød.