700 g kveite
150 g gorgonzola
2 epler
2 ss hakkede pistasjnøtter
1/2 ss honning
1 ss smør
Salt og pepper

Del fisken i serveringsstykker og legg den i ildfast form. Legg gode skiver gorgonzola på fiskestykkene og bak i ovn ved 200°C i 10 minutter.
Skrell eplene, fjern kjernehuset og del i biter. Stek eplebitene møre i 1 ss smør og rør inn honning før servering.
Dryss knuste pistasjnøtter over hele retten. En god olivenolje passer utmerket som saus.