600 g ytrefilet av rein
salt og pepper
1 ts smør

Marinade:
1 dl soyasaus
2 ss sesamolje
2 ss flytende honing
1 chili i ringer
1 lime, saft og revet skall
2 ss koriander, fersk

Mangosalat:
2 mango i bier
1 rødløk, hakket
2 ts chili, hakket
2 ss olje
2 ss limesaft
2 ss flytende honning
2 ss kokosmasse
mynteblader, revne

Rens kjøttet fritt for sener og fett. Krydre kjøttet med salt og pepper og brun det raskt runt om i smør i en varm stekepanne.
Bland sammen marinaden og hell over i en plastpose. Legg i kjøttet og la det marinere i kjøleskapet i 2 døgn. Skjæres i skiver ved servering.

Bland sammen mangosalaten og server til kjøttet.