450g kyllingfilet
salt og pepper
1 ss olivenolje
4 epler
2 ss smør
1/2 sitron, saften
2 ss flytende honning
3 ss hakket persille

Krem:
2 dl creme fraiche
2 fedd hvitløk, finhakket
1 krm salt
1-3 dråper tabasco

Tilbehør:
Kokte poteter, ris eller pasta

Skjær filetene i 3-4 biter. Legg dem i en bolle, salte og pepre og bland med oljen. Del, kjern ut og skjær eplene i biter.
Tre kylling og epler på spyd (husk å bløtlegge trespyd før bruk). Brun spydene sakte rundt i smøret på middels varme i en teflonpanne. Ringle over honning og sitronsaft og etterstek under lokk ca 5 minutter til kyllingkjøttet er gjennmstekt.
Bland ingrediensene til kremen.
Legg spydene på et fat. Ringle over sjyen fra stekepannen og garner med persille.
Server med kremen og kokte poteter, ris eller pasta.