1 egg
salt og pepper
3 sitroner, revet skall
1 bunt gressløk, hakket
4 ss strøbrød
2 kyllingfileter
olje/smør til steking
80 g babyspinat
5-6 soltørkede tomater i olje

Dressing:
4 ss olivenolje
1/2 sitron, saften
1 ts harissa (sterk chilipasta)
1 ts honning
salt og pepper

Visp sammen egget i en skål. Ha i salt og pepper. Bland revet sitronskall, gressløk og strøbrød i en annen skål. Skjær kyllingfiletene i mindre biter. Dypp dem først i egget, så i strøbrødet. Stek i litt matfett i middels varm panne ca 10 minutter. Salte og pepre.
Visp sammen dressingen og smak til.
Legg salaten på et serveringsfat og ringle dressingen over. Legg så de nystekte kyllingbitene over og fordel tomatene oppå.