4 stk kyllingfileter
1,5 ss honning
1/2 ts sitronskall, revet
1 ss sitronsaft, presset
1 dl mandelflak
1 ts salt
1 krm nymalt hvit pepper

Basilikumsaus:
1 dl matfløte
3 dl melk
1 hønsebuljongterning
1/2 dl hakket basilikum
1/2 dl hakket spinat
1 ss maisennamel
1 krm hvit pepper, nymalt

Til servering:
Kokt potet og blandet salat

Sett ovnen på 200 grader. Bland honning, sitronskall og sitronsaft, mandelflak, salt og pepper. Bre blandingen over kyllingen og sett den midt i ovnen, 20-25 minutter, eller til kjernetemperaturen er 68 grader.
Kok opp matfløte, melk og buljong og reduser til ca 3 dl. Rør i basilikum og spinat. Jevn med maisennamel utrørt i litt vann. La sausen koke 1-2 minutter. Smak til med hvit pepper.

Server kyllingen med basilikumsausen, kokt potet og salat.