600 g torskefilet

Marinade:
1 ts fennikelfrø
2 ss honning
2 ss hvitvinseddik
1 ts salt

50 g smør

Tilbehør:
2 squash
4 rødløk
300 g frosne grønne bønner
1,5 ts salt
frisk sitronmelisse

Rens og skjær fisken i ca 8 jevne biter og legg dem på et fat.

Honningmarinaden:
Knus fennikelfrø i en morter. Rør honning, eddik, knuste fennikelfrø og alt sammen i en skål. Hell marinaden over fiskestykkene og bland godt. Sett fisken tildekket i kjøleskap ca 10 minutter.

Ta fiskestykkene opp av marinaden (spar marinaden). Smelt halvparten av smøret i en panne til det er gyllent. Stek halvparten av fisken ved jevn varme ca 2 minutter på hver side, skru opp platen når fiskestykkene vendes. Ta fisken opp og hold den varm. Stek resten av fisken på sammen måte i resten av smøret.

Tilbehør:
Ha smør i en stekepanne. Fres løken ca 1 minutt. Tilsett squash, bønner, salt og marinade. Fres ytterligere 3 minutter, og smak til.

Servering:
Fordel grønnsaker og væske i et dypt, varmt fat og legg på de stekte torskestykkene. Dryss rikelig med hakket sitronmelisse eller persille over retten.