400 g entrecôte i serveringsstykker
4 mandelpoteter e.l., kokte eller rå
3 gulrøtter, i skiver
1/2 rødløk, i grove biter
1/2 purre, i grove biter
1 ts honning, mild
2 ts worchestershiresaus (eller soyasaus)
2 kvaster bladpersille
1/4 sitron
salt
pepper

Kok potetene i lettsaltet vann, gjerne med noen dillstilkler i. La trekke til nesten gjennomkokt (bruk ev. poteter fra gårsdagens middag). Del potetene i grove biter. Hell olje i panna og stek potetene i tre minutter.
Legg i gulrot, rødløk og purreløk og stek videre til grønnsakene er passe stekt. Ta ut.
Legg i en klatt smør og brun kjøttet over høy varme.
Tilsett honning og worchestershiresaus eller soyasaus, samt grønnsakene.
Rør i finhakket bladpersille og smak til med salt, pepper og sitronsaft.